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重庆老火锅的发展精神

发布:2019-5-13 13:39:08 | 浏览:

  火锅源头乃巴国故地,距今已三千年矣!近代重庆火锅究竟滥觞于川道拐下,还是朝天门外,难以定论。但川籍著名作家李劫人考证,火锅确实起源于重庆,这是个不争的事实。巴渝食风泽被后世,君不见,在今天漫卷全国的火锅食风中,为广招徕,店家往往要在自己的店名前冠以“重庆”二字,以示正宗。

  “不红不革命,不辣不高兴”,重庆火锅已经深入到了畏辣如猛虎的一个个“白色统治区”,建立了数不清的“红色革命根据地”。如今,不论是小桥流水的江南水乡,白雪皑皑的北国边疆,还是大漠戈壁的西北塞外,四季如春的南国海滨,都能领略到重庆火锅的魅力。

  近几年,由于交通发达,各地经济文化交流加快,在几代重庆火锅人的努力下,重庆火锅走南闯北,一下红遍大江南北,长城内外。

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